Dibek kahvesi, Türk kahvesi kültürünün özgün bir varyasyonudur. Bu kahve türü, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin özel bir taş malzeme olan dibek adı verilen el yapımı öğütme aracıyla öğütülerek hazırlanır. Dibek, genellikle taş veya mermerden yapılır ve geleneksel bir kahve öğütme yöntemidir.
Dibek kahvesi, kahve çekirdeklerinin dibek içinde elle çekilmesiyle elde edilen öğütme yöntemi sayesinde özgün bir lezzet profiline sahiptir. Bu yöntemle öğütülen kahve, diğer öğütme yöntemlerine göre daha kalın bir tane yapısına sahip olabilir. Bu, kahvenin demlendiği süre boyunca özgün bir lezzet ve aroma profili ortaya çıkmasına katkıda bulunabilir.
Dibek kahvesi genellikle geleneksel kahve fincanlarında servis edilir. Türk kahvesine benzer şekilde, dibek kahvesi de özellikle Ortadoğu ve bazı Balkan ülkelerinde popülerdir. Her bir bardak dibek kahvesi, kahve telvesiyle birlikte servis edilir ve içilirken telvesiyle birlikte tüketilir. Bu kahve türü, özel öğütme yöntemi ve geleneksel hazırlık şekliyle bilinir.
